轻食沙拉是西餐中必备的开胃前菜，原料上选择广泛，口味上偏清爽不油腻，具有较好消费者基础，且低脂较符合现代人们对于健康饮食的需求，逐渐成为甜点后又一较热销小众品类。

　　如今，随着生活节奏的加快,轻食品类也发生了转变，“西式开胃前菜”变“快餐”，老市场也能开出新时尚！从“零”店到“多”家店，无谷轻食已然成为了全民热捧的健康低脂美食！餐饮单品时代开启的当下轻食沙拉快餐化已成为不可逆的发展趋势。两年之内，适绿轻食靠一款沙拉将门店开遍半个中国  “无谷轻食”是怎么做到的？

　　01

　　好的产品是灵魂

　　供应链+创新研发　　

　　在同质化加剧的现在，如何实现市场的“大同小异”显然已经成为了品牌决胜的关键所在。相比较一些轻食品牌，无谷轻食显然更具时代优势。

　　出餐快：无谷轻食从配餐到打包入带平均只需3分钟

　　易操作：无谷轻食有专门的中央厨房会将食材加工 免去门店繁琐制作

　　省成本：一人份的快餐模式  减少浪费 节省成本

　　△无谷轻食中央厨房供应链

　　无谷轻食轻食在继承传统轻食沙拉做法的基础上，食材的选择与烹饪制作上要求严格，这让口感层次也变得更加丰富，也让消费者更加有选择性。

　　华尔道斯牛肉意面、秘制黑椒牛肉谷物拌饭、秘制黑椒牛肉荞麦面、能量牛肉鸡肉双拼拌饭、孜然鸡丁健康套餐等等，还有爆柠青桔茶、冰摇柳橙茶、醇香豆浆等多种美味，在无谷轻食，你总能吃到你最满意的那个。

　　02

　　轻食市场现状分析

　　销售运营+供应链体系

　　无谷轻食坚持“让创业变得简单”，无谷轻食，在基于现有中央厨房及完善的销售运营和供应链体系，无谷轻食将开店面积压缩到了25平，2人即可开店，门店月均营业额可达6万以上。目前一个房租不到2000的门店，平均净利润在2万~4万之间。

　　△无谷轻食门头

　　△无谷轻食店铺厨房构造

　　做到小而精，小而美，一方面节省了店面租金，另一方面灵活运用“单品+快餐”的模式让加盟商以单品取胜，快速立足。轻食沙拉快餐时尚正当时，在互联网新时代以及新人群的影响下，轻食逐渐由西餐厅走向小而美、美而精。

　　千亿市场迅速形成，虽然轻食快餐饮已成为当前的潮流，但行业中品类参差不齐。风口当头，如果你想改变当前枯燥、繁琐的生活模式，有意投身餐饮行业，通过创业来增加收入，那么无谷轻食可能是你不错的选择。10万投入，2人即可开店，年入30万不是梦。