一、控制钠

　　研究表明，减少钠的摄入可以降低血压和患与血压有关的慢性疾病的风险，对血脂和肾功能没有副作用。中国此前建议摄入2.2克钠，但这次建议成年人每日钠摄入量控制在1.5克以下，即5克左右的盐。

　　建议措施：

　　1.改进烹饪方法。烹饪中，常用香料来突出食物的新鲜度，如生姜、大蒜、茴香等；用酸味的食材或调味料来突出咸味，如醋、西红柿、柠檬等；少吃咸甜菜肴，甜味会使咸味变淡，所以要增加食盐量，所以要少吃糖醋沙朗、红烧肉等；菜要煮开才加盐，这样可以减少盐的量；多吃蘸菜也可以减少盐的量。

　　2.选择低钠盐。低钠盐用一部分钾离子代替钠离子，但其盐分保持不变。

　　3.注意加工食品中的盐。有很多食物不咸，但实际上添加了大量的钠或盐，如白面包、蛋糕、饼干、果冻等，咸肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐较多。因此，购买加工食品时要注意标签，尽量选择钠含量低的食品。

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　　二、补充钾

　　钾可以预防中风，帮助肌肉正常收缩。当高钠摄入导致高血压时，钾也有降低血压的作用。健康人会自动排出体内多余的钾，但肾病患者需要控制钾的摄入量。中国人对钾缺乏足够的重视。过去，成人的钾推荐量是每天2克，而国外很多国家的建议钾量是3.6-4克。新标准规定，为预防慢性病，钾的摄入量应在3.5克以上。

　　推荐措施：钾的性质相对稳定，不易从食物中流失。只要多吃富含钾的食物就可以起到补充作用。豆类是钾的“大户”，如大豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100克含钾量超过800毫克；土豆、红薯、香蕉、绿叶蔬菜也富含钾，一个中等大小的土豆含钾量近1克。炎炎夏日即将来临，我们不妨多喝绿豆汤、豆粥，不仅可以增加钾的摄入，还能补充水分。此外，还要多吃一些干果，如红枣干、葡萄干等，这些都是钾的“浓缩”来源。不过，在选择干果时，应购买自然干燥的水果，不要添加大量的糖和盐。