30
轻食外卖店运营|门店的重要数据指标及优化方案
外卖店创业是很多创业人的最多选择,投资低,风险低。对于想要通过轻食外卖店创业的小伙...
创业开店拥有自己的事业,是不少人得理想。但就如上篇文章开头所说“现实很骨感”,也许在你一番核算成本后发现资金差距太大。创业理想又不愿搁浅,仔细盘算后找朋友一起投资开店,也是不少人的选择。
店铺租金设备等开销有人分担,创业者的压力确实小了
北京轻食开店
不少。但问题也随之而来,如何分配利润?如何确保你的合伙人,没有在店铺盈利上对你有所隐瞒?
这就需要,核算店铺的运营状况。简单来说,就是根据积累的数据,计算店铺的运营情况查看是否能盈利。
第一,需要核算总收入。可根据店铺的流水单算出月营业额,流水单最好是机打而非手写。若是会员消费,则不能算是盈利性的增益收入。大家需要明白会员单,其实是在还账。把人家之前存在你这的钱,已商品形式还给他。
第二,需要核算店铺的总运营成本。以轻食沙拉店为例,成本主要包括:租金、材料、人工、水电、物业、打包盒、日常损耗等。你需要让店员每晚做好盘存,记录好报废的食材。这样一来能确保店员不会吞单或是开假单,二来也方便第二天的进货备料。
最后,开店和气生财,任何事都是可以协商的。