很多轻食店看起来生意很好，店里客人天天排队，在外人看来很赚钱，但月末核算后发现自己是在为房东打工。到底是怎么回事呢？可能是你这3个方面出问题了。

　　01、产品单价

　　不管是什么产品，价格永远都是消费者最关心的，所以你的餐品价位一定不能超过市场价位或者说附近同行的价位。除此之外，定价还要根据商圈而定。（轻食加盟店铺选址）

　　如果你轻食店开在购物中心，你的餐品定价却比较低，那你再怎么努力也很难经营下去。因为购物中心的房租本来就很高，你如果单价过低，不管生意再好，你也赚不了多少钱，最终除过一切花销，就为房东打工了。

轻食店利润多大

　　02、客群结构

　　项目不一样，客群结构也是不一样的。如果你是快餐，面食，一般顾客2人居多，而火锅、中餐以家庭、朋友聚餐居多。所以，你的门店空间结构一定要根据客群结构去设计。（轻食店铺设计）

　　如果你的客群结构以两人消费为主，你的门店空间结构设置时就以2人桌为主，四人桌少许即可，而四人以上的桌子就没有必要，这样可以节省空间资源，也不利于翻台率的提高。

　　03、利润净

　　在这里提醒大家，净利润和毛利润是两回事，毛利润＝菜品售价－菜品原料，而净利润＝毛利润－人工、房租、水电煤气等其他费用。从这两个公式可以看出，净利润才是你最终所挣的钱。（轻食加盟店利润有多大）

　　而决定净利润的因素有很多，如销量、客单价、成本等等。为了店铺长远发展，合理定价是第一步。如果你的客单价过低，租金又比较高，是无法支撑成本结构的，而后期你一旦提高价格顾客就跑了，只能闭店了事。

　　除此之外，轻食店老板也要合理的控制成本，如原材料成本、人员成本、店铺租金、水、电、煤气等。只有把这些成本控制在最少范围内，你的净利润才能最大化。

　　开店创业想挣钱，一定把握住关键点，毕竟主要矛盾对事物发展起决定作用。