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新手加盟频频踩坑,这期加盟攻略看过来

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  经济的发达,越来越多的打工者选择创业做餐饮,但因为经验不足,资金有限,许多创业者把创业第一步选在了加盟上,随之而来的是加盟乱象丛生,创业者盲目跟风、冲动投资,快招趁机圈钱......

  “加盟前吹的天花乱坠,加盟后置之不理。”

  “品牌众多,任君挑选,是否能成,看君本事。”

  “签合同后,店没有开出来,加盟费想退没戏。”

  重重乱象背后,如何才能选择合适的品牌方助力?

  一、加盟踩坑一点也不难

  大磊是众多加盟者的一员,名企高管辞职,带着自己辛苦攒下的钱做西式快餐。“我在创业之初也想建立自己的品牌,但是由于资金有限,选择加盟是最好的办法。对比了多家‘披萨’品牌后发现,**除了可以弥补我现阶段所需的装修团队和设备支持,产品价格相对较低,有更多的市场发挥空间。”

  理想很丰满,现实很骨感。

  首先,从选址上总部为提供任何建议,只告诉了他哪里不可以开店,并没有说哪里可以开;

  其次,公司统一配货,价格远高于大磊自己找的供应商,对比市场拿货价并没有什么优势;

  最后,他加盟的品牌发展缓慢,很少有市场活动,都要他们自己做。

  大磊的加盟经历在餐饮圈绝不少见,相对而言,大磊加盟的品牌只是不太负责,比那些空壳公司还是强上许多。大磊最终在加盟1年后换了自己的品牌,放弃了十万元加盟费,凭借自身运营能力,把新品牌开起来。

  二、仔细考察,谨慎入局

  大磊可以算是加盟商中比较好的,有太多的加盟创业者血本无归,找不到出路。对于创业者来说,不是随便加盟一家就能赚钱的。

  小谷认为,选择加盟品牌,还需要从品牌力、标准化、物流冷链、数据支撑等全方面综合考虑。

  1、品牌力

  试想我们买东西的时候,第一考虑的就是品牌,品牌力决定了消费者心智。

  信息爆炸时代,消费者只会选择心里数一数二的品牌,加盟知名品牌,首先在顾客认知上就更有优势,知道你才会选择你。同时,选择知名品牌加盟会自带流量,大树底下好乘凉。加盟大品牌,体系化、规模化可以降低原材料成本、运营成本等成本。

  2、背后的支撑体系是否完善

  创业者考察加盟品牌,除了看它的知名度,还要重点考察总部的后端赋能体系。这里面包括产品、运营和管理方面的支持。就是上述提到的食材超市本身的壁垒。

  比如产品方面,一定要确认开店会有哪些原材料、哪些需要自己采购、食材配送的方式、配送周期是多久、菜品更新速度如何,是否可以按地域特色增减菜单……如果是北方产品在南方做加盟,菜品如果更新、设置不当,加盟商利润很容易受到影响。

  另外,了解品牌的宣传周期,何时启动营销策划,每次做宣传主要通过什么媒体传播,该品牌每开一家店的选址以及策划有何不同,并做好记录分析;

  一定要连续追踪该品牌旗下两家以上新开门店的营销策划流程,这样才能得到相对真实的数据。

  3、考察已开店面的经营情况

  很多加盟品牌招商手册上在做投资回报数据展示的时候,会按日均100-150单来算,假设客单价100元,那么日流水就是1万-2万。

  但加盟商要擦亮眼睛,如果在旺季,一家店是有可能做到一万两万的日流水,如果声称日均稳定1万流水的,一定要亲自去门店蹲点考察。

  有些门店选址选不对,日均流水只有5-6K,甚至目前市场上,也有的店日均流水只有1-2K。

  考察时可选多个时间点,同时注意搜集客户的反馈,问问门店附近的人是否知道该品牌?评价如何?是否消费过?

  还可以通过外卖平台、大众点评等线上平台看看其门店数量、顾客的评价反馈、评分星级等,在选择时多一分慎重。

  晨曦炖品熊猫星厨驼房营店现在的老板,就是一位从晨曦炖品的店员变成加盟商的创业者,在她看来,想要加盟一个品牌,应该先去附近的门店实习一段时间,实际操作一下,才能真正的了解品牌。

  餐饮市场快速迭代,竞争异常激烈,站在餐饮行业的角度,無谷轻食通过产品管理与服务商的深度合作,降本增效,实现黄金发展,也帮助想要加入餐饮行业的创业者迈出第一步。

  


标签: 轻食加盟 新手加盟 轻食加盟攻略 沙拉加盟店
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