经济的发达，越来越多的打工者选择创业做餐饮，但因为经验不足，资金有限，许多创业者把创业第一步选在了加盟上，随之而来的是加盟乱象丛生，创业者盲目跟风、冲动投资，快招趁机圈钱......

　　“加盟前吹的天花乱坠，加盟后置之不理。”

　　“品牌众多，任君挑选，是否能成，看君本事。”

　　“签合同后，店没有开出来，加盟费想退没戏。”

　　重重乱象背后，如何才能选择合适的品牌方助力？

　　一、加盟踩坑一点也不难

　　大磊是众多加盟者的一员，名企高管辞职，带着自己辛苦攒下的钱做西式快餐。“我在创业之初也想建立自己的品牌，但是由于资金有限，选择加盟是最好的办法。对比了多家‘披萨’品牌后发现，**除了可以弥补我现阶段所需的装修团队和设备支持，产品价格相对较低，有更多的市场发挥空间。”

　　理想很丰满，现实很骨感。

　　首先，从选址上总部为提供任何建议，只告诉了他哪里不可以开店，并没有说哪里可以开；

　　其次，公司统一配货，价格远高于大磊自己找的供应商，对比市场拿货价并没有什么优势；

　　最后，他加盟的品牌发展缓慢，很少有市场活动，都要他们自己做。

　　大磊的加盟经历在餐饮圈绝不少见，相对而言，大磊加盟的品牌只是不太负责，比那些空壳公司还是强上许多。大磊最终在加盟1年后换了自己的品牌，放弃了十万元加盟费，凭借自身运营能力，把新品牌开起来。

　　二、仔细考察，谨慎入局

　　大磊可以算是加盟商中比较好的，有太多的加盟创业者血本无归，找不到出路。对于创业者来说，不是随便加盟一家就能赚钱的。

　　小谷认为，选择加盟品牌，还需要从品牌力、标准化、物流冷链、数据支撑等全方面综合考虑。

　　1、品牌力

　　试想我们买东西的时候，第一考虑的就是品牌，品牌力决定了消费者心智。

　　信息爆炸时代，消费者只会选择心里数一数二的品牌，加盟知名品牌，首先在顾客认知上就更有优势，知道你才会选择你。同时，选择知名品牌加盟会自带流量，大树底下好乘凉。加盟大品牌，体系化、规模化可以降低原材料成本、运营成本等成本。

　　2、背后的支撑体系是否完善

　　创业者考察加盟品牌，除了看它的知名度，还要重点考察总部的后端赋能体系。这里面包括产品、运营和管理方面的支持。就是上述提到的食材超市本身的壁垒。

　　比如产品方面，一定要确认开店会有哪些原材料、哪些需要自己采购、食材配送的方式、配送周期是多久、菜品更新速度如何，是否可以按地域特色增减菜单……如果是北方产品在南方做加盟，菜品如果更新、设置不当，加盟商利润很容易受到影响。

　　另外，了解品牌的宣传周期，何时启动营销策划，每次做宣传主要通过什么媒体传播，该品牌每开一家店的选址以及策划有何不同，并做好记录分析；

　　一定要连续追踪该品牌旗下两家以上新开门店的营销策划流程，这样才能得到相对真实的数据。

　　3、考察已开店面的经营情况

　　很多加盟品牌招商手册上在做投资回报数据展示的时候，会按日均100-150单来算，假设客单价100元，那么日流水就是1万-2万。

　　但加盟商要擦亮眼睛，如果在旺季，一家店是有可能做到一万两万的日流水，如果声称日均稳定1万流水的，一定要亲自去门店蹲点考察。

　　有些门店选址选不对，日均流水只有5-6K，甚至目前市场上，也有的店日均流水只有1-2K。

　　考察时可选多个时间点，同时注意搜集客户的反馈，问问门店附近的人是否知道该品牌？评价如何？是否消费过？

　　还可以通过外卖平台、大众点评等线上平台看看其门店数量、顾客的评价反馈、评分星级等，在选择时多一分慎重。

　　晨曦炖品熊猫星厨驼房营店现在的老板，就是一位从晨曦炖品的店员变成加盟商的创业者，在她看来，想要加盟一个品牌，应该先去附近的门店实习一段时间，实际操作一下，才能真正的了解品牌。

　　餐饮市场快速迭代，竞争异常激烈，站在餐饮行业的角度，無谷轻食通过产品管理与服务商的深度合作，降本增效，实现黄金发展，也帮助想要加入餐饮行业的创业者迈出第一步。