想开轻食店的你，一定有这样的疑惑：轻食销量是不是会受到季节的严重影响，淡旺季是不是很明显，轻食店冬天生意会很差吗？

　　在这里，小编跟大家科普一下，轻食的淡旺季其实在餐饮中不算很明显的，因为餐饮很多品类都有淡旺季，比如你去卖冰淇淋、炒酸奶、刨冰，包括很早之前加盟的那种水果茶，才叫淡旺季明显。这些品类有很多严重问题，比如非刚需、观赏性质更多、产品特点就是冷/冰、原料受季节影响严重（水果）。相比之下，轻食已经算淡旺季很不明显的，因为目前轻食的刚需特质在逐渐加强（冬天健身的顾客不会大幅下滑），产品去冷食化、越来越多热食产品、原料选择多、替代方案很多，目前门店基本不会受到季节天气的影响。

同时，无轮是哪个季节，轻食销量都会受到以下几个因素的影响：

1. 1.轻食餐品的质量

   无论是堂食还是外卖，一定要注重选材，轻食餐品食材的质量会直接影响到整个餐品的口感，也是决定顾客回头率的重要因素。简单来说，就是如果你的餐品口感不好，别人不会再去第二次。

2. 2.出餐的时长

   轻食餐品的制作时间一般不会很长，合理的控制出餐时长，会提升顾客对餐厅的好感度哦！

3. 3.就餐环境

   就餐环境可以让顾客对你餐品打分，如果是外卖店的话，一定要保持赶紧整洁。堂食店更要注重装修，就餐环境也是影响顾客对餐品评价的一个重要因素。

　　综上总结就是轻食销量是不会受到季节严重影响的哦，但是在轻食开店的时候要注意轻食产品的种类，根据季节的调整，就不会出现淡旺季很明显的现象了，冬天生意也不会很差！