轻食店，在现有餐饮市场上占有很大优势。消费群体，都是现在购买力强的年轻人。在消费者追求天然、健康的风潮下，轻食的流行已成必然。

　　但随着大大小小的轻食店，如雨后春笋一般冒出。就必然会出现有的生意兴隆，有的面临倒闭，有的勉强维持生计等问题。今天小编就为开店新手总结经验，与你们分享五大技巧避免踩雷。

　　1、制定一个开店计划书

　　确定了要开一家轻食店，就要做好思想准备。轻食沙拉店虽小，但毕竟投入了自己的心血，理应认真对待。在计划书中一定要有：面临的竞争情形、店铺的选址、面对哪些消费群体、店铺范围内适合哪种经营方式、同行哪些餐品卖得好、投资本钱剖析、利润剖析。最好还计划下，如果初期经营冷淡该怎么坚持。只有提前计划好，才能为你的店铺经营起好头。

　　2、前期的市场调研

　　开店不能纸上谈兵，需要经营者实地考察评估。多出去走走看看，了解别人是怎么经营管理。当地的消费人群有什么特点，不同轻食沙拉店的主推餐品是什么，餐品销量怎样。开一家店不能盲目，毕竟知己知彼才能百战不殆。

　　3、确定店铺地址

　　关于具体选址方式，之前文章有详细介绍，这里就只简单叙述。找一个人流密集的地方，可以是学校或写字楼附近、大型商圈或健身房内。在找铺面时一定要注意，该铺面能不能办理各类合法经营的证件。

　　4、资金评估

　　规划好所需要投入的资金，像是租金、装修、原料设备采购、人工等开销。建议在预估基础上，还要预留1~2万以备不时之需。

　　5、制定宣传活动

　　店铺开起来后，一定要有宣传造势。灵活运用各种社交媒体，组织活动来把自己的名头“打”出去。开发社交账号，及时更新相关店铺信息。提供适应季节的菜品，事先报道新菜单，推出各种节庆活动。