【轻食加盟成本】轻食店成本计算_轻食加盟开店费用明细

　　又又又来写控制成本啦！想要开好自己的小店，一定要会算账，不要做糊涂老板算糊涂账。你的轻食店每天支出多少、收入多少、成本多少、利润多少？你心里有数吗？要想赚钱，首先要学会控制成本。很多人之所以有钱不仅是因为会赚，更是因为会省！（轻食加盟费用明细）

轻食加盟成本多少钱　

　　控制成本第一步，了解经营状况。

　　1.门店利润是多少

　　一般来说轻食门店利润占比应该是总营业额的15%-20%，毛利率在50%-60%左右。如果低于20%说明门店管理欠佳，需要及时调整，如果低于15%，那很遗憾，你的店基本算投资失败，要么放弃，要么大调。（轻食加盟店需要多少钱）

　　2.毛利率怎么算（之前其实说过很多次了）

　　轻食行业的毛利率一般算法：　　

　　轻食的毛利率为40%=营业额（100%）-食品成本（40%）-平台抽成。

　　3.控制日常支出（之前写过控制成本的8种错误）

　　先了解自己的支出项目，才能更好地控制成本。比如这个月电费很高，那么就要从中寻找原因，规范用电，节省电费等等。

　　4.实时监控每天、每周、每月、每季度营业额。

　　稳定地周期性地总结分析营业情况，包括淡旺季客流减少、增加的原因，不同季节给轻食店带来的影响，节假日对轻食餐厅的影响等等。最好能制定一个营业目标，有目标才能更好地提高业绩。　　

　　控制成本具体操作方式

　　食材：

　　食材成本控制在营业额的30%，这个额度可以保证质量的同时不会因为成本过高造成亏损。餐饮经营中食材品质是重中之重，可以货比三家直接找供应商而非小菜市场达成供销协议，固定配送食材一来可以稳定菜品口味，还能降低成本。（轻食店大概需要多少钱）

　　房租：

　　作为常规支出的大头，房租成本在营业额的2%-8%时最为理想，不要超过15%。

　　3.节省人力成本

　　人力成本应控制在20%以内，一般在12%-18%为宜。可以通过轮休制度来合理安排员工工作时间，给员工充足休息时间的同时也可以根据工作量调整工资。

　　轻食行业看似简单，实则需要注意很多细节，每个开轻食店的人都不容易，一起加油吧！