开学了，上班了，午餐单位吃，晚餐又变成一人食了！一个女人，总是有很多原因不想吃饭的，比如要减肥啦、或者不方便、或者不喜欢。比如我，一个人的胃口很小，米饭平时只要吃2调羹，但是却喜欢吃多种多样的菜，因为菜好吃啊，而且还不会胖。所以，一个人的时候，晚餐我从不吃饭。那么，吃什么好呢？

　　晒晒我的轻食餐，韭菜鸡蛋饼+杂蔬汤，总量不多，种类多多，算一算，有7样食材，好吃不胖，做法简单，营养全又省事儿！网友：难怪又瘦了！

轻食餐图片

　　韭菜鸡蛋饼，又香又嫩，做法还挺简单的。所有材料拌一拌，只要有一口不粘煎锅，新手也不会失败。主食已经有了，再配一碗汤吧，各种各样的新鲜食材，嫩南瓜、油豆腐、板栗等，只需加盐，就很鲜美哦。

　　虽然只有一个人，也要好好吃饭呀，尽量食材种类多一点，营养不可缺少呀！

　　下面说下做法：

　　1.韭菜切碎，加鸡蛋、盐、少许黑芝麻糊，拌一拌。

　　2.加少许面粉，搅拌均匀。

　　3.最后得到的面糊，应该是会流动的。面糊越稀，煎的饼越薄；面糊越稠，越不容易摊开，煎的饼就越厚。

　　所以，大家根据自己喜好而定就行，太稀加粉，太稠加水，哈哈！

　　4.不粘锅加少许油，加入面糊。我一个人吃，所以量做得不多，正好铺满一个锅面，中小火慢慢煎，可以盖个锅盖。

　　5.表面变干，底部变金黄后，翻面继续煎一会儿，就可以了。

　　6.煎饼的同时，嫩南瓜切片，油豆腐切条，西兰花切小朵。正好家里有几颗板栗，也一起煮汤了。

　　7.小电锅加少许油，加入南瓜、板栗略一炒。

　　8.加入适量水，放入油豆腐煮开。

　　我是急性子，所以用了小电锅的“火锅”程序的最大火力p5。

　　9.最后，加入西兰花，加盐调味。

　　10.煎好的饼子，切8片。

　　吃了小小的2片，剩余6片放冰箱冷藏，第二天热一热，又是一份快手早餐呀。

　　蔬菜多多，好吃不胖！