当轻食成为新的“食”尚潮流，不少投资者也将目光转向了这个行业，动了开一家轻食店的心思。可在这最好也最坏的创业时代，我们如何才能扬长避短？圆自己一个创业梦呢？今天，我们就一起来看看吧！

　　一、市场调研。创业需要一腔热血，但不能仅仅只有一腔热血，如果不经过市场调研，就直接开店。就有可能会出现在寺庙卖梳子的情况，结果自然会很差。

　　市场调研的重点：

　　1.了解当地人们对轻食类的接受程度和了解程度；人们对轻食的认可度；当地的餐饮文化等。

　　2. 了解当地市场，包括当地的消费水平，收入水平，外出就餐的次数是否频繁，就餐消费额等情况，并客观的评价是否适合开设轻食沙拉店，适合开设多大的，什么档次的轻食店。

　　二、合理资金预算。以武汉为例，开一家黄白绿轻食品牌店大概需要12万，但这12万仅仅只能保证将这家店开起来。我们都知道，轻食店一般前三个月是几乎不盈利，并且需要投入部分资金用于外卖平台的营销推广。所以，在正式开店之前，一定要做一个清晰的资金

水煮西兰花

规划。

　　三、提前招聘员工。外卖平台对于新店会有流量倾斜等福利措施，如果在流量倾斜期间，门店由于人手不足出餐慢，导致顾客取消订单或者投诉，甚至被迫关平台等，这会对新店造成致命的伤害。

　　所以，在正式开业前，一定要先对自己门店开业后的订单进行一个预估评定，根据预估结果将员工招牌齐全，并进行相应的培训，能够保证出餐速度。

　　四、店铺选址、证件办理，这些我在之前的笔记中已经分享过了，感兴趣的伙伴们可以直接查看哦。

　　五、标准化经营。正式营业后，需要将所有的食物量化和标准化，这样可以方便管理。标准化的管理是保证产品质量和店铺长期生存的关键问题。