开家轻食店亏了3万？轻食#创业#避雷指南！

　　今天想分享给每一位想轻食创业的【#干货#】：

　　最近总部来了一位加盟者，说去年7月份开了家轻食店，把投资的3万全部都亏进去了，亏得很惨。我问那你为什么还来这里，打算重新开始吗？他笑笑说是的，对这个行业是很认可的，没做好肯定是有些地方没用对方法。

　　的确，我们都知道餐饮行业一定会是个日不落的行业，刚需，但是却也早已是一片红海；而轻食这条赛道这两年随着人们对健康意识的重视，和对身材管理的需求越来越高，轻食的市场需求也越来越大。当市场需求不断增长，行业从业人员也开始暴增，还记得15年的时候想要了解专业的沙拉店，还要特意去北上广学习，而现在，不管是几线城市多多少少都有了轻食店的身影。那么轻食市场还值得创业者考虑吗？

轻食开店创业

   轻食市场是否饱和：

　　那么，如此饱和的市场还有机会吗？还能赚到钱吗？

　　其实答案，这位加盟者已经告诉大家了，一个已经亏了钱的人找自身失败的原因，都不会怀疑这个行业未来的发展趋势，所以答案是必然的。能做！能赚钱！

　　但是，不是所有人都可以的。二八定律适用于任何环境，如何成为那个20%，就值得我们好好下功夫了。

　　【定位】首先我们要有明确的定位，你想把东西卖给谁？学生？白领？健身群体？虽说都是轻食精准人群，但你一定要精准定位某一个群体，你的战略方向也都围绕这个群体。　

　　【菜单设计】其次，我们需要针对用户来做菜单设计，引流款、爆款、活动款、盈利款、形象款，缺一不可。好的菜单设计是能够引导客户下单，大大提升客户下单率从而达到盈利的目的，而不是随心所欲想卖什么就卖什么。

　　【视觉营销】餐品的品质，味道与颜值，都是非常重要的，营销的第一步就是：视觉营销。尤其是外卖店，一套高品质的商拍图可以说直接决定客户是否买单，然而很多时候大家容易在这种小钱上不舍得。

　　【运营】最后的重中之重就是运营。以外卖店为例，自己不懂得运营那就机会不用开始了，所以要么自己十分明白，要么找到有保障有质量的品牌帮你运营，不然“带兵打仗”没人带，终究是纸上谈兵。

         小谷在这里告诉大家，轻食创业成功不是偶然，不只是轻食行业，想要创业成功跟创业方法和途径、个人决心是有很大的关系的。想要创业之前先进行市场调研，只有清晰的了解，才能降低风险。