【暖轻食加盟】轻食店度过冬季的最佳方案_轻食店如何度过冬季

　　一、冬季产品更迭

　　我们轻食店都是以常温沙拉为主,但是到了冬季,尤其是北方,常温沙拉送到顾客手里可能都冻上了.所以在冬季我们要逐渐调整产品的搭配,减少常温沙拉,增加暖沙拉、意面、三明治、汉堡、低卡饭、波奇饭、咖啡、热

昆明轻食加盟

茶饮品等产品。

　　二、外卖保温

　　为了尽量不影响口感,我们在包装上也要有所改变,比如使用可微波加热的锡纸包装盒、保温袋、真空袋。

　　三、价格调整

　　冬季不应该因为销量降低而降价,而是不露痕迹的涨价.在增加价格的同时可以增加活动力度,用活动来吸引顾客.整体涨价的方法,是通过换季推新品,套餐等方式来实现整体销量提升。

　　再说说冬季是不适合开轻食店（轻食店冬天卖什么）

　　其实所有餐饮店都有淡旺季,不只是轻食店,而且轻食店淡旺季并没有想象中单量差的那么悬殊.对于喜欢轻食,打算保持健康或打算增肌减肥的人来说,因为冬天太冷,不愿意出门,较少了很多运动量,所以在饮食上会更加控制,对轻食的需求会更高。

　　冬季开业更容易去磨合自己的团队，产品制作和客户关系。如果在旺季开店，像赶鸭子上架一样，店内管理流程不好，制作产品不熟练，不会处理客户关系，这时根本没法面对大量的单量增长，随之而来的可能就是大量的差评。（轻食店淡季的上座率是多少）