1.确定开店模式

　　分析自身优劣势和当地市场大环境，判断是否需要借助品牌，是否需要开堂食店。

　　如果需要借助品牌，一定要到现场从这几个方面进行考察：

　　（1）是否有直营店，只做培训或只做加萌建议不考虑；

　　（2）销量和客单价如何，客单价太低利润也低，不考虑；

　　（3）口感如何，沙拉酱汁如何，自己不喜欢吃也不考虑；

　　（4）品牌服务是否完善，大品牌在选址、培训、运营等方面都可以提供服务，开店最关键的其实是选址+运营能力。

轻食加盟店十大品牌排行榜

　　2.选址

　　位置很重要，高性价比的位置更重要‼️轻食目前主要消费人群是白领、学生、运动人群，所以选址最好能靠近写字楼、学校、居民区。（轻食加盟店有哪些坑）

　　3.办证

　　营业执照

　　食品经营许可证

　　健康证

　　4.招人

　　可以通过线上和线下两个渠道进行，员工工资的制定每个城市甚至每个店铺都不同，要参考附近店铺的标准，一般都是底薪（包吃/包住）+奖金（表现/业绩）。

　　5.培训

　　轻食技术学习一般一周内就可以完成。

　　6.装修

　　培训完立马安排装修，简单粉刷墙面，贴砖吊顶，改一下水电，关键是厨房布局，大概一周时间完成。

　　7.设备、原料、包装

　　a.设备

　　培训的时候就可以采购设备了，根据自身店铺构造面积，把设备尺寸量好。像冰箱这样的大设备可以在闲鱼等二手平台上关注一下，合适的二手设备也是可以的。（轻食加盟官方网站）

　　b.原料

　　可以跑一趟当地最大的批发市场，了解一下价格行情，开店时清楚自己的价格底线，才能更好的控制成本。

　　c.包装

　　装修时就要抓紧采购包装了，因为有些涉及到定制。

　　8.试营业

　　试营业很重要，模拟备餐、出餐，一般品牌会提供督导驻店指导，一般3天员工们就能适应。督导除了指导实际操作外，还会告诉你中午高峰期50单100单200单分别该如何备餐。

　　9.营业

　　开业第一个月店里问题可能会比较多，需要格外注意比如骑手送错餐、打包漏放东西、菜品问题，也需要跟顾客沟通好评……第一个月的单量、单价、顾客复购率以及好评率综合起来就是外卖店的服务能力，可以决定新店一个月后在同区域里同品类的排名，所以很重要。

　　大概流程就是这些，以后的笔记会详细讲解～希望能给想要#轻食创业的你一点帮助呀！