凤梨鸡胸肉沙拉

　　材料

　　西兰花 60g / 小番茄 30g / 大蒜 2瓣

　　鸡胸肉 1块 / 红辣椒 1根 / 凤梨 1/4个

　　柠檬 半个 / 香菜 适量

　　调料

　　鱼露 2勺 / 白糖 1小勺

　　1.处理食材：大蒜切末，辣椒去籽切末。

　　西兰花切成一朵一朵，凤梨切块，小番茄对半切开。

　　冷水锅中放入鸡小胸，煮滚后关火焖10分钟。捞出拆成丝备用。

　　煮鸡胸肉的锅里继续放入西兰花，煮至颜色变深后放入豆芽， 捞出放入碗中。

　　2.调酱汁：碗中放入切好的蒜末辣椒末，倒入香菜末，并将半个柠檬挤汁。

　　再倒入2大勺鱼露，

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1小勺白糖，拌匀即可。

　　3.拌沙拉：倒入所有的食材，淋入酱汁，拌匀后装盘即可。

　　这个菜谱可能是吃鸡胸肉最低卡，最简单的做法了。因为柠檬汁的缘故，肉质更加软弹。就着番茄和凤梨的味道，一点腥味都没有，鸡胸肉被浸得入味，清爽多汁。