【轻食创业日记4】开轻食店真的分淡旺季吗？

　　夏天到来了，轻食店的单量也在慢慢增多，想开轻食店的人也越来越多，他们都挺关心的一个问题是：夏天是轻食店的旺季，冬季是不是就没有生意了

　　其实这里存在一个误区，很多人都会把轻食单纯的理解为沙拉，但实际上，轻食并不是指某一种食物，而是一种追求简单、健康、均衡的饮食态度。现在轻食的概念非常丰富，菜品种类也很多，并且吃轻食的人群是为了追求健康或者减脂的目的，所以他们并不会夏天想减肥，冬天就放弃减肥，只是说，夏天想减脂的想法会强烈一些，毕竟是显身材的季节。

　　夏天的整个轻食氛围，的确会比其他季节要好一些，但是夏天也是所有季节里轻食店最多的季节。随着天气慢慢变冷，很多轻食店会撑不下去，轻食店的更替很快，这样到了秋冬，剩下的店铺基本都是夏天开的还不错，所以单个店的体量很可能比夏季更大一些。

　　所以要想不受

北京轻食开店

　　1.或者开店的前一两个月把店铺的口碑做好，并且在保证盈利的情况下，把销量做上去。

　　2.冬天的产品线要跟上，比如冬季暖沙拉。我们店面第一个冬季的销售量比夏季销售量还要高，而且高出不少。

　　总之，店铺能不能撑下去，产品竞争力和店铺口碑是关键因素。既然想开店，就抓紧时间，把当下的销量口碑利润做上去，冬天就不会差！