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轻食出圈,健康路上它又领先一步,网友:慕了

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  最近,一条关于扬州大学轻食减脂餐的视频火了,短短数日已有数百万的播放量。扬州大学六个校区食堂七个窗口推出“轻食减脂”套餐,这些套餐奉行少糖、少油、少盐和高蛋白高纤维,杂粮为主食,荤素合理搭配,适合减肥、健身的同学食用。

  这两年,轻食越来越被市场所青睐,从健身圈到娱乐圈,从上班族到学校,可谓是火得“一塌糊涂”。

  轻食并不是一个专业的名词概念,主要是相对于传统饮食更简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。

  观察市面上的轻食种类,有日式的紫菜饭卷,有西式的三明治和沙拉,也有中式的精美小吃,但总体而言,食物都容易烹调,没有烹炒,食量都比一顿正餐少一些。

  这些年,由于年轻群体对于健康,尤其是对减肥的重视,蔬菜沙拉成为了轻食界的新宠。在这类健康轻食当中,各项料理也都注重少油、低糖、低盐的健康烹调理念,让人们感觉到新鲜、清爽,吃完了之后既不会昏昏欲睡,肠胃也没有沉重的负担感。

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沙拉加盟

  加之时尚的元素,导致轻食在近些年更易出圈。

  这次的扬州大学轻食出圈,在网上掀起一阵“别人家的大学”风潮,为什么网友会这么羡慕呢?

  主要是因为它解决了轻食的两大问题,价格与安全。

  首先是便宜。轻食受到市场青睐主要原因是轻食的价格略高,正常情况下,一顿轻食四五十元是常态。据NCBD发布的《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》显示,全国13个主要城市的轻食沙拉门店,平均客单价为40.5元;其中北京的最高,接近70元。

  反观扬州大学的轻食套餐价格,十多个款式,价格仅售4-12元不等,让人羡慕不已。

  另一个原因是安全。轻食作为近年来新兴的餐饮项目,食品安全隐患着实不小,因为轻食中有诸如蔬菜沙拉等生蔬菜食物,缺少了加热杀菌这一步骤,导致容易滋生细菌,正因如此,由于吃沙拉而导致食物中毒的事情在欧美国家屡见不鲜。

轻食加盟品牌

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  并且,市面上的轻食是以外卖的形式为主,而这些年关于外卖安全问题的讨论一直就没平息,这给轻食又加上了一层隐患。

  虽然时不时也有关于大学食堂卫生问题被披露,但跟外卖相比,无疑是提升了数个安全等级。

  轻食未必意味着健康,真正的健康永远都不在于食物本身,而在于个人,健康成熟的心理、营养丰富的饮食、充足饱满的睡眠,适量规律的运动才是真正的健康之道。

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