提到番茄的黄金搭档，很多人马上就会想到鸡蛋，无他，实在是因为那道番茄炒蛋太过寻常。如果钟爱意面和披萨，可能你会想到罗勒，在西餐中与番茄最搭配的就非罗勒莫属了。

　　这两种材料看似毫不相干，但却可以完美的融合在一起，成为一种无与伦比的美味，这对CP加上任何食材都能碰撞出惊喜，但其中受欢迎的莫过于经典番茄罗勒味的意面、披萨以及沙拉。

　　番茄，我们都不陌生，但对于罗勒可能很多不经常下厨的人就不是很熟悉了。罗勒是产于印度的一种香草，绿油油的罗勒嫩叶香气扑鼻，只闻其味已经令人心旷神怡。罗勒有香草之王的称号，很多料理中都可以见到它的身影。西餐、泰国菜都经常用到这种味道浓郁的香草，广为人知的台式三杯鸡就运用到了罗勒，俗称九层塔。

　　罗勒的嫩叶可以用来炒菜、拌沙拉、做汤，也可以做成酱汁，拌在意大利面里或是抹在面包上食用，因为罗勒气味芬芳香甜，因此也经常混搭在现调的鸡尾酒中，并且能让鸡尾酒的颜值瞬间飙升。

　　今天

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我们就用番茄和罗勒这对搭档，和奶酪一起来做一道经典的沙拉。酸甜的番茄融合罗勒的清新香甜，有一种天合之作的感觉，再加上洁白光滑柔软弹滑的奶酪，奶香浓郁之余带着一点酸味，轻尝一口瞬间就能食欲顿开，是一道非常棒的开胃菜！

　　番茄罗勒奶酪沙拉

　　· 制作材料 ·

　　中型番茄 2 个

　　水牛奶酪球 150g

　　鲜罗勒叶 15 片

　　橄榄油 10ml

　　蜂蜜 20ml

　　黑胡椒碎3g

　　意式黑醋 30ml

　　▼ STEP 1

　　将所有的蔬菜冲洗干净，并沥干水分。

　　▼ STEP 2

　　番茄平片成0.5cm 厚的片；水牛奶酪也切成同样厚的片，备用。

　　▼ STEP 3

　　将切好的番茄片、水牛奶酪片和鲜罗勒叶依次码入盘中，撒上黑胡椒碎，浇上橄榄油。

　　▼ STEP 4

　　将意式黑醋和蜂蜜混合搅匀成调味汁，林在盘中即可。