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清新爽口,香甜开胃!3种食材,一切一摆轻松搞定高颜值沙拉!

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  提到番茄的黄金搭档,很多人马上就会想到鸡蛋,无他,实在是因为那道番茄炒蛋太过寻常。如果钟爱意面和披萨,可能你会想到罗勒,在西餐中与番茄最搭配的就非罗勒莫属了。

  这两种材料看似毫不相干,但却可以完美的融合在一起,成为一种无与伦比的美味,这对CP加上任何食材都能碰撞出惊喜,但其中受欢迎的莫过于经典番茄罗勒味的意面、披萨以及沙拉。

  番茄,我们都不陌生,但对于罗勒可能很多不经常下厨的人就不是很熟悉了。罗勒是产于印度的一种香草,绿油油的罗勒嫩叶香气扑鼻,只闻其味已经令人心旷神怡。罗勒有香草之王的称号,很多料理中都可以见到它的身影。西餐、泰国菜都经常用到这种味道浓郁的香草,广为人知的台式三杯鸡就运用到了罗勒,俗称九层塔。

  罗勒的嫩叶可以用来炒菜、拌沙拉、做汤,也可以做成酱汁,拌在意大利面里或是抹在面包上食用,因为罗勒气味芬芳香甜,因此也经常混搭在现调的鸡尾酒中,并且能让鸡尾酒的颜值瞬间飙升。

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我们就用番茄和罗勒这对搭档,和奶酪一起来做一道经典的沙拉。酸甜的番茄融合罗勒的清新香甜,有一种天合之作的感觉,再加上洁白光滑柔软弹滑的奶酪,奶香浓郁之余带着一点酸味,轻尝一口瞬间就能食欲顿开,是一道非常棒的开胃菜!

  番茄罗勒奶酪沙拉

  · 制作材料 ·

  中型番茄 2 个

  水牛奶酪球 150g

  鲜罗勒叶 15 片

  橄榄油 10ml

  蜂蜜 20ml

  黑胡椒碎3g

  意式黑醋 30ml

  ▼ STEP 1

  将所有的蔬菜冲洗干净,并沥干水分。

  ▼ STEP 2

  番茄平片成0.5cm 厚的片;水牛奶酪也切成同样厚的片,备用。

  ▼ STEP 3

  将切好的番茄片、水牛奶酪片和鲜罗勒叶依次码入盘中,撒上黑胡椒碎,浇上橄榄油。

  ▼ STEP 4

  将意式黑醋和蜂蜜混合搅匀成调味汁,林在盘中即可。

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