冰花菜是什么？人们脑海中浮现出的肯定是通体满是冰凌的蔬菜，单字面意思看确实和冰花菜很符合。而实际上冰花菜是真实的品种，冰花菜学名冰叶日中花，素称叫冰菜或冰花菜。冰花菜不是我国原产蔬菜，而是从非洲远渡重洋扎根我国，俘获无数食客的青睐。

　　我国冰花菜用途很广，能烹饪出各类菜品。虽不是原生菜种，却在我国传统厨艺烹调中熠熠生辉，是顶尖的美味佳肴。当然，最得到人们青睐的吃法还是在涮火锅的时候使用，冰花菜的咸香和火锅的麻辣融合的美妙绝伦。

　　冰花菜适合食用，价格却很高，是妥妥的贵族菜。市面上平均价格在15元左右，品质高的冰花菜能达到30元，甚至更高，相比国内原生蔬菜价格要高几头。冰花菜的市场价格和国外其余外来蔬菜价格变化基本相同，刚进来都是高价，本土化以后基本价格很难有大的发展，价格颓势就很明显。

　　小小冰花菜高价原因有三点：一是冰花菜不是我国原产蔬菜，供应能力有限，不能满足消费市场需求；二是冰花菜是国外蔬菜，国内种植面积有限，人们都抱着尝鲜的心态食用，愿意且有能力高价购买；三是

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　　冰花菜身上不止价格是谜，而且身上还有两大谜。一是冰花菜的薄冰。吃过冰花菜的消费者应该知道，其身上不是冰，而是身上的泡状隆起。冰花菜身上隆起泡，遇到水就和冰晶一般闪烁着光芒。二是冰花菜的咸香。同样是蔬菜，冰花菜自带主角光环，有着咸味。冰花菜是泌盐植物，耐干旱和盐碱，能吸收土壤中的盐分，堆积到体内就有咸的特征。

　　相比国内蔬菜的单一食用性，冰花菜作用更丰富，主要有两点：一是冰花菜能开发成化妆品，日本和非洲利用高科技提取冰花菜中的有益物质，开发成了化妆品；二是冰花菜观赏价值高，叶子奇特，菜花鲜艳，能供人们来观赏。我国冰花菜利用停在食用阶段，未来有无限想象空间和发展潜力。

　　既然冰花菜价格如此高，种植自然没有问题。种植冰花菜前有三大问题要解决：一是学习掌握冰花菜种植技术，我国冰花菜种植主要是在山东地区，种植技术相对成熟；二是开拓销售渠道，由于我国冰花菜整个市场尚未打开，建立线上线下销售渠道能避免滞销；三是准确分析行情，我国冰花菜价格高很重要的原因是好奇心消费心理，因此要准确分析行情变化，精准入局。小小冰花菜，有无限可能，但要提醒的是不要盲目种植冰花菜，毕竟外来和尚谁都摸不清脾气。

　　曾有个朋友，情人节带着女朋友去吃冰花菜，结果吃完就分手。要知道再昂贵的冰花菜始终是花不是菜，再丰盛的冰花菜都不能俘获爱人的芳心。