前几日发的文中有提到菠萝和凤梨的区别，有许多亲来留言，说凤梨就是菠萝呀！只能这么说，凤梨和菠萝是同一物种，这两种水果的只是品种不同而已。菠萝和凤梨都能消暑解渴，有消食养颜的功效。天气热，来一杯用冰镇的凤梨、菠萝榨的果汁，尤如清风拂面，酸甜清新的味道让人暑意顿无。凤梨的维生素c含量也很高，能够帮助润肤美白，去水肿。凤梨所含的蛋白酶，能够分解蛋白质。在吃了太多肉类和油腻的食物之后，吃些凤梨可以帮助消化，帮助去掉体内多余脂肪。

　　今天带给大家用凤梨制作的美食--凤梨鸡腿沙拉。沙拉配上一杯酸甜可口的番茄凤梨汁，浓浓的热带风情扑面而来。沙拉的色彩丰富，看起来真的非常有食欲。蔬菜、水果、肉类的组合，营养很丰富，热量也不高。减肥瘦身期也能吃，不用担心会因此长胖。闲话不多说，小伙伴们还是一起来看看做法吧！

　　【用 料】鸡腿 约200克 凤梨 400克 樱桃小番茄 250克 芝麻菜 橄榄油 少许 淀粉 1茶匙 料酒 1汤匙 老抽 半汤匙 盐 少许

　　【做 法】

　　1、将凤梨头尾切去，对半切开，半边平均切成三大块，然后用刀把果肉片下来，用盐水浸泡一会儿，沥水待用。

　　2、鸡腿洗干净后，用刀在鸡腿后侧直划一刀，一手握住鸡腿骨

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，一手用刀尖轻轻剥离鸡腿肉，去掉鸡骨，然后去皮去筋膜。

　　3、用刀背将鸡腿肉稍拍松些，切成适宜入口中的大小，加入1汤匙料酒、半汤匙老抽、1茶匙淀粉和少许盐抓匀，再淋少许油，腌制半个小时。

　　4、芝麻菜洗净，沥干水分待用；5个樱桃小番茄对半切开。

　　5、剩下的樱桃小番茄，用刀在底部划十字，然后放入碗中，用开水烫，撕去掉皮。

　　6、平底锅加入橄榄油，均匀放入腌制好的鸡块，盖上锅盖，形成如烤箱的氛围，开小火煎七八分钟左右，中途翻面再煎，直至鸡腿肉煎熟。

　　7、取200克切好的凤梨片放在烤网上，5个切开的樱桃小番茄也放在上面，放入预热180度的烤箱内，烤20分钟左右。

　　8、剩下的200克凤梨与200克去了皮樱桃小番茄放入破壁机中，打成番茄凤梨汁。

　　9、先将芝麻菜放在沙拉盘中，鸡腿肉、烤好的凤梨片和樱桃小番茄放入在芝麻菜上，即成凤梨鸡腿沙拉。再配上一杯番茄凤梨汁即可。

　　【啰嗦几句】

　　鸡肉可以不去皮、不切块，整块鸡腿放入锅中煎。鸡皮朝下放入锅中煎，不用放油，鸡皮会释放油脂，然后用同样的方法，将鸡腿肉两面煎熟，最后切成小块即可。