材料

　　圣女果80克，大蒜5克，莴笋20克，生菜、紫包菜、熟玉米粒、松子、全麦土司片各适量

　　调料

　　罗勒叶、橄榄油各适量

　　做法

　　①将莴笋洗净，切片；圣女果洗净，对切开；紫包菜洗净

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切丝；生菜洗净，均装入碗。

　　②将罗勒叶、松子、大蒜洗净，与橄榄油入果汁机，打成糊即成沙拉酱；全麦吐司片切块，入烤箱烤香，装碗。

　　③碗中放入熟玉米粒，淋入沙拉酱拌匀即可。

　　材料

　　樱桃萝卜100克，黄瓜120克，香菜叶少许

　　调料

　　橄榄油、白醋各少许，盐、黑胡椒粉、沙拉酱、鲜莳萝草各适量

　　做法

　　①将洗净的樱桃萝卜与黄瓜均切成薄片。

　　②鲜莳萝草切成末，待用。

　　③将萝卜片、黄瓜片与莳萝草末装入碗，加黑胡椒粉、盐、白醋、沙拉酱拌匀。

　　④加橄榄油拌匀，放上香菜叶装饰即可。

　　材料

　　豆角、紫薯各100克，西芹叶适量

　　调料

　　橄榄油、柠檬汁、盐各适量

　　做法

　　①将豆角去筋，切成段；西芹叶洗净。

　　②将紫薯去皮，切成小方块状。

　　③豆角段放入水中，加盐煮熟，捞出。

　　④将紫薯块放入水中，煮熟，也捞出。

　　⑤将紫薯块与豆角段都放入大碗中，加柠檬汁拌匀。

　　⑥加入橄榄油，拌匀装入沙拉碗，放上西芹叶装饰即可。

　　材料

　　土豆200克，白皮洋葱100克，葱10克

　　调料

　　橄榄油10毫升，盐2克，醋少许，红糖3克，蛋黄酱10克，柠檬汁适量，黑胡椒粉少许

　　做法

　　①将白皮洋葱切丁，葱切成末。

　　②锅内放入橄榄油、洋葱翻炒，加入醋、红糖搅拌至呈金黄色，起锅。

　　③将土豆连皮煮熟，凉后去皮切块。

　　④将洋葱丁与土豆块混合，加蛋黄酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉拌匀，撒上葱末即可。

　　材料

　　黄瓜100克，百香果60克，红椒8克，生菜、紫包菜、橙子各少许

　　调料

　　酸奶20克

　　做法

　　①将生菜洗净，撕成片状；黄瓜洗净，切片；紫包菜、红椒洗净，均切丝；橙子洗净，切块。

　　②将百香果对剖，挖出果肉，加入酸奶调匀，制成百香果酸奶沙拉酱。

　　③将备好的生菜片、黄瓜片、紫包菜丝、红椒丝入碗，放上橙子块，淋上百香果酸奶沙拉酱即可。

　　材料

　　秋葵80克，牛蒡丝、莴笋、胡萝卜、西红柿各少许

　　调料

　　盐、芝麻酱、酱油、蜂蜜、山葵酱各适量

　　做法

　　①将秋葵、牛蒡丝均洗净，放入开水锅中汆烫一会儿，捞出沥干；莴笋、胡萝卜洗净切丝；西红柿洗净切片。

　　②将秋葵、牛蒡丝、莴笋丝、胡萝卜丝、西红柿片均匀摆入碗中。

　　③加盐、芝麻酱、酱油、蜂蜜、山葵酱拌匀即可。

　　材料

　　洋葱50克，红彩椒100克，黄瓜100克，生菜80克，黑橄榄50克

　　调料

　　橄榄油适量，羊奶酪80克

　　做法

　　①将洋葱、黄瓜、红彩椒、生菜均洗净，洋葱切圈，黄瓜切片，彩椒切条，生菜切成大块状，羊奶酪切成块。

　　②将切好的黄瓜片、红彩椒条、洋葱圈、生菜块、黑橄榄、橄榄油一起放入碗中，搅拌均匀。

　　③放入盘中，再放入羊奶酪即可。

　　材料

　　芝士180克，圣女果100克，紫叶生菜60克，黄椒45克，青柠檬少许

　　调料

　　沙拉酱15克，细砂糖5克，罗勒叶少许

　　做法

　　①将圣女果洗净，切块；黄椒洗净，切片；柠檬洗净，切小块；紫叶生菜、罗勒叶均洗净，沥干水分；芝士切成小方块。

　　②将紫叶生菜垫入碗底，放入其余切好的蔬果。

　　③倒入细砂糖，拌至糖溶化。

　　④放入切好的芝士块，略拌，放入罗勒叶即可。