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开学第一餐,精致又营养的健康餐

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  漫长又欢乐的暑假结束了,新学期开学,刚刚升入高年级的孩子们,又要重新投入到紧张的学习中去,家长们也恢复正常的生活节奏,接送孩子上学,早起为孩子准备早餐。老话说“早餐要吃好”,尤其是对正在长身体的孩子来说,一顿营养又好吃的早餐尤为重要,吃好吃饱了,一上午都元气满满,有足够的精力和体力应对学习任务。分享8种适合学生吃的早餐,都是又方便又营养的美味,孩子都很喜欢吃。

  第一款食材:板栗1小碗,银耳1小块,紫米1碗,冰糖适量。

  1、银耳、紫米清洗干净,用清水浸泡一晚上备用。板栗煮熟去壳备用。

  2、将浸泡好的银耳放进电饭煲中,加入刚好没过银耳的清水,这样更容易煮出胶,煮15分钟左右。

  3、将紫米、板栗倒入电饭锅中,加入适量的热水,搅拌均匀后再次按煮饭键,煮15分钟左右,煮至紫米微微开花。

  4、加入适量的冰糖搅拌均匀,电饭锅的余温焖5分钟即可,软糯香甜的板栗银耳粥就做好了。

轻食健康餐

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  第二款食材:细面、猪油、味极鲜酱油、浓汤宝、小葱、盐适量。

  1、铁锅中放入约2勺油,小火将葱炸焦黄,熬出葱油。将4勺味极鲜酱油倒入锅中,和葱油熬煮半分钟,烹出酱香味后,将葱取出不用,酱油汁备用。

  2、碗中加入一小勺猪油,一小块鸡汁味的浓汤宝,舀入两勺熬好的酱油汁加入备用。

  3、锅中水开后下入细面,煮到八九成熟即可。

  4、热面汤倒入碗中约五分之三,拌匀待猪油和浓汤宝融化。

  5、将下好的面捞入碗中,撒上一些小葱碎即可。

  第三款食材:韭菜、面粉、鸡蛋、盐适量。

  1、将韭菜清洗干净切碎,小碗中打入1个鸡蛋,加入是适量的盐打散备用。

  2、大碗中加入200克面粉,250克清水搅拌均匀,面粉一定要搅开,不要有小面团,再加入切好的韭菜和适量的盐搅拌均匀。

  3、平底铛中加入少量的油,油温六成热,倒入一半搅拌好的面粉糊,面糊不要倒得太多,太多的话烙出来的饼很厚,容易烙不熟,影响口感。

  4、饼烙至变色,倒入打散的鸡蛋液,使蛋液平铺在整张饼上,翻面另一面也烙至金黄即可。

  第四款食材:花生、核桃、藕粉、糖

  1、花生米和核桃仁,直接冷水下锅,盖上锅盖大火煮5分钟。除生花生、核桃的“土”味。

  2、将煮好的花生和核桃仁一起放入破壁机中,加入大约1升的清水,按下果汁键开始搅碎浆果。

  3、高速搅拌两分钟后停止搅拌,将打好的果汁用过滤网过滤到锅中。

  4、大火煮开以后,将藕粉兑入少量的水搅开,慢慢地倒入锅中,一边倒入一边搅拌,加入适量的糖,搅拌均匀后即可关火盛出。

  第五款食材:馒头、椒盐、玉米淀粉适量。

  1、菜刀沾水,将馒头切成1厘米左右厚的馒头片,注意薄厚均匀,轻轻抖落表面的馍渣。

  2、准备一碗清水,加入适量椒盐和玉米淀粉,搅拌均匀,水和玉米淀粉的比例是4:1左右。

  3、将切好的馒头片迅速放入淀粉水中,使得两边均匀沾上淀粉水,蘸淀粉水时速度要快,不能将馍片一直浸泡在水中,大概两秒左右即可,避免馍片吸收过多水分。

  4、起锅烧油,油温至6成热时,放入蘸过水的馒头片,开大火快炸,颜色金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞出控油,一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。

健康餐

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  第七款食材:西红柿、香菇、西蓝花、大米、小葱、蒜、生抽、糖、盐和鸡精。

  1、把西红切成小块、香菇切片、西蓝花掰成小块、大米冲洗几遍后加入适量的清水提前浸泡,小葱切成段,蒜切成片。

  2、炒锅中加入适量油,加入葱段和蒜片爆香,加入切好的香菇翻炒均匀。

  3、加入切好的西红柿、1勺生抽、半勺糖、适量的盐和鸡精翻炒,把西红柿炒出酱。

  4、炒锅中加入适量的清水,烧开后再加入之前泡的大米,小火熬煮半小时。最后把西蓝花加入锅中,继续煮5分钟即可。

  第八款食材:面粉、花生、白芝麻、花椒粉、盐适量。

  1、把花生压碎备用,无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。

  2、把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停地翻炒,避免面粉受热不均匀。

  3、面粉炒至色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。

  4、舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳。

  第十款食材:大米、油条、胡萝卜、黄瓜、海苔、咸鸭蛋、肉松、黑芝麻。

  1、大米提前蒸熟,可以蒸得稍微软一些;将油条切成半指长的段,胡萝卜切成长条,黄瓜切成大小合适的段,咸鸭蛋去皮后,切成4瓣,海苔撕成和油条段大小差不多的片。

  2、将保鲜膜平铺在案板上,将适量的米饭,放在保鲜膜上,用勺子或者铲子按压至长方形。米饭不要太薄,容易散开。

  3、将油条段、黄瓜段、胡萝卜丝、海苔、咸鸭蛋放在长方形的米饭上,再撒上肉松,食材要尽量地放在一端,这样比较在包裹的时候不容易散,更好包。

  4、将放有食材的一边卷向另一边,卷好后将保鲜膜的两端拧紧,饭团就像一个大大的糖果似的即可。吃的时候直接去掉保鲜膜就可以了,放书包里随时给孩子补充营养。

  


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