“轻食”是食物的一种形式，主要用凉拌、水煮、蒸煮等方法烹饪，具有低脂肪、低热量、低糖分，而且高纤维、高饱腹感的特点。 在保证正常食谱成分和一定热量的基础上，追求简单、均衡、健康的饮食理念，它主要是健康、营养、少油、少盐，是白领和减肥者的首选工作餐，也很受年轻人欢迎。 但是，长时间吃“轻食”真的健康吗？轻食健康餐怎么做？

　　“轻食”并不一定真的“轻”！

　　市面上的“轻食”为了追求更好的口感，大多组合使用沙拉酱和千岛酱。 这些虽然量少，但是是不折不扣的“卡路里多的房子”。 一杯沙拉酱约20克，其卡路里相当于甜筒或一碗米饭，一杯沙拉酱相当于一杯炸肉饼的卡路里。 市面上常见的沙拉酱，100克热量约为724千卡，热量是土豆的2.4倍。 所以，这不仅会减轻体重，还会成为新的肥胖风险点。 因此，专家建议用少量食用醋代替酸奶和沙拉酱调味。

轻食健康餐

　轻食健康餐加盟：主食的缺乏容易导致营养不均衡

　　长期处于“轻食”后，营养平衡有时会变差。 市面上的“轻食”组合以蔬菜、水果为主，主食多不足。 例如将玉米粒变小、红薯变小、面包变小、蔬菜表面撒藜麦等。 这样的一餐会导致碳水化合物大量不足，消耗体内的蛋白质。 碳水化合物是人体的第一供能物质，长期摄入不足容易导致营养不均衡，引起注意力不集中、容易疲劳等。 午饭选择轻食的时候，为了保持营养平衡，请试着只买一个主食。 孕妇和未成年人在生长发育中需要很多营养，所以不太适合“轻食”。 另外，对于“轻食期”，进行激烈的运动是不合适的。 因为容易低血糖。

　轻食健康餐怎么做：“轻食”中配合的肉类不一定是“真肉”

　　一些缺德的商家在轻食里放了合成肉。 这种“肉”没有营养价值，只是模仿“真肉”的口感和香味，含有大量的食品添加剂，长期食用不利于健康。

　　轻食通常含有蒸煮或生吃的鱼肉类，但总量非常少。 鱼肉类是蛋白质的重要来源，吃多了肌肉流失严重，减肥后容易松脆。 充分摄入蛋白质，不仅是营养上的一个指标，还能带来持续的饱腹感。

　　经常选择低热量的“轻食”做午饭，但饭后两个小时就饿了，然后吃各种零食和饼干。 这些零件的卡路里可能比肉高。另外，“轻食”中含有很多生蔬菜和水果，由于清洗不干净，有可能存在细菌等微生物污染的问题。轻食大多是凉的，如果吃太多凉的食物，肠胃的功能会容易紊乱。 老年人和肠胃功能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人，请不要吃太多。

　　普通成年人每天必须摄入的食物有薯类、蔬果类、鱼鸟肉蛋类、奶豆类及油盐等5种食物，专家建议要注意科学搭配，均衡营养，才能安心食用健康。 例如，蔬菜搭配鸡胸肉、牛肉、煮鸡蛋、虾、全麦面包等，这样搭配合理的“轻食”相对健康，小谷建议大家，健康饮食真的很重要哦。