近年来，“轻食”以健康、时尚、速度的理念迅速风靡了很多人的餐桌。还有概念为轻食的餐厅和外卖店。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者每周至少消费一次“轻食”，55.7%的受访者每周消费2-4次“轻食”。

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　　本次调查的参与者大多是年轻人，他们吃“轻食”是为了减肥和其他健康目的。（轻食加盟连锁店）

　　那么轻食到底有什么魅力呢？经常吃轻食真的健康吗？闫希会教授给你做了一个很好的报告。轻食起源于17世纪英国上流社会的下午茶。下午茶传到法国后，就简化了。各种各样的面包被做成小三明治状的食物，配以红茶和咖啡。随着这种零食的逐渐流行，轻食的雏形出现了。经过时间的洗礼，逐渐演变成如今的轻食，其特点是食物成分丰富，少消耗，新鲜，低能量，低脂肪，少糖少盐。

　　简单来说，这款轻食的特点就是营养均衡，没有负担，用简单的食材代替大鱼大肉。目前市场上销售的“轻食”主要包括沙拉、肉卷、饭团、三明治等，也有一些口味清淡、热量低，能够满足身体营养需求的食品，如代餐奶昔、代餐粉、营养餐等。

　　1.热量低，饱腹感强。

　　目前市面上的轻食卡路里都是低脂低热量低糖低盐的食物。比如肉类往往是鸡胸肉、瘦牛肉、虾等高蛋白低脂肪的品种；蔬菜多为西兰花、樱桃水果、生菜等。主食是杂粮和土豆。可以有效控制热量摄入，达到瘦身的目的。

　　2.简单的烹饪。

　　一般轻食的烹饪方法是水煮，简单，可以减少食物营养的流失，更重要的是可以防止其他热量的摄入，简单方便快捷。

　　3.多样化的食物。

　　轻食的成分基本上只含有一些高纤维、低热量的植物成分，辅以高蛋白、低脂肪的肉类、海鲜、水产品。简单却不简单，食物多样，更注重均衡健康。

　　1.调味料大多不健康。

　　沙拉酱、千岛酱和轻食常用的蛋黄酱热量都很高。比如沙拉酱的脂肪含量一般在40%~60%，蛋黄酱可以达到80%。

　　2.很容易造成营养不均衡。

　　有的轻食，主食量很少，甚至根本没有主食，经常吃很容易造成营养不均衡。有些轻食缺肉，容易造成蛋白质不足，也容易食物不足。

　　3.很容易滋生细菌。

　　一些便携式轻食外卖食品，如生菜卷、三明治、米卷和寿司，通常大量生产，然后冷藏。嗜冷菌污染的风险很大，容易引起肠道健康问题。想吃减脂减肥，不要太依赖轻食。养成健康的饮食习惯是减脂的长久之道。

　　严教授始终秉承科学专业、健康减脂的理念，坚持以优质的产品和完善的服务面向市场和消费者。如果你需要减脂，想健康快速减肥，可以加入颜教授！