近些年来，轻食主义风刮得是越来越猛，无论是线上还是线下，都能看到轻食的身影，人们对每一道餐品严格把控热量，简直不要太苛刻。80、90后的年轻群体对轻食的青睐趋之若鹜，大家把健康、减脂以及减肥的重任交给了轻食。

轻食是什么

　　CBNData与天猫食品集团共同发布的“天猫食品行业趋势分析报告”显示，代餐食品深受年轻消费者的喜爱，新一二线城市的消费者比例接近50%。总体而言，代餐食品的销售量和消费者数量呈稳步上升趋势，增长率在50%以上。80后已被90后所取代，成为了消费大国。

　　小谷也了解到：许多人反馈，轻食不就是蔬菜和水果的见到那搭配，主食和肉食都很少，不知为何还卖得那么贵，一份一份几十块甚至更多，比一般的餐点贵了点！

　　原因在于轻食作为外来视频，跟汉堡、沙拉一个性质，所以轻食才那么贵，其实不然，这种色拉轻食需要大量的原料，例如新鲜，卫生要求很高，如一片枯叶，炒菜没问题，但如果做色拉不行，这需要商家投入一定的设备以保证色拉新鲜，酒质好，产量高，成本也高。同时在搭配轻食餐的时候还需要主要卡路里不能超标，但是营养摄入又要均衡，所以轻食餐真的不简单，所以跟平常餐相比，较贵一点。

　　另外，色拉的配料也比较贵。这类原料，如牛油果、羽衣甘蓝、生鱼片、秋葵、奇亚籽、藜麦、亚麻籽等，我们常见到。但许多普通人买不起这种昂贵的食材，所以许多轻食沙拉卖得很贵也不足为奇。

　　另外，尽管最近几年轻食店的电母逐日渐增，但是在餐饮行业里面相比起来，轻食店的占比非常的少。对餐饮行业而言，消费群体一直在增长，市场决定价格，轻食餐的价格相对较高。

　　事实上，轻食是一种健康的低卡路里的饮食方式。不管用什么烹调方法，只要符合这一理念，营养搭配均衡，低卡路里、低盐、低糖的餐品就是轻食。比方说，只要注重饮食营养，控制住热量，就能用国内的做法做出低热量健康的轻食，满足中国人的胃口。

　　正由于市场需求的持续增长，才出现了轻食代餐，注重营养的配比和搭配，用更好的主食、更科学的营养，进入低碳生活的未来，迎来高能生命力。一提到代餐，许多人首先想到的是味同爵蜡，無谷轻食作为轻食行业里面数一数二的轻食品牌，七大系列、80多款单品，多种口味的酱料，多种搭配手法，基本上满足众口味需求。

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