本篇文章，详细告诉大家，所有食材的储存和加工方法;

　　（我所写保存时间都是加工处理后的）;（轻食沙拉开店）

　轻食制作食材处理-青菜类

　　·西兰花—切成小朵，洗净后开水煮30秒后过凉水;（轻食加盟开店费用）

　　·西生菜—撕成小块，洗净后将表面脱水;

　　·苦菊—撕成小条，洗净后表面脱水;

　　·荷兰豆—洗净后开水煮30秒后过凉水;

　　·山药—去皮后切成小块，开水煮1分钟后过凉水;

　　·秋葵—用盐水洗净后，开水煮1分钟后过凉水;

　　·紫叶生菜—撕成小块，洗净后表面脱水;

　　·黄瓜—切片或小段都可以;

　　·胡萝卜—生的洗净后切丝直接使用，或切丝后开水煮30秒后过凉水;

　　·水果萝卜—洗净后直接切薄片;

　　·紫甘蓝—去掉外面比较老的皮，洗净表面，直接切丝使用;

　　·芦笋—洗净后切段，开水煮1分钟后过凉水;

　　（冷藏密封保存时间都是两天）

沙拉轻食食谱大全

　轻食制作食材处理-肉类

　　·鸡胸—采用先煎后烤的方式，这样做出来的肉，汁水多，不柴，口感好。做好后可冷冻保存，每天用多少就提前解冻多少;（轻断食减肥）

　　·牛肉—腌制好后密封烤制，可以保证牛肉更嫩。烤好后放置常温，再冷冻保存，每天用多少提前解冻多少;

　　·虾—开水中放入少量盐，水开后直接放入大虾或虾仁，水煮1-2分钟即可。可保存1天;

　　·龙利鱼—洗净后吸干表面水份，抹上酱料，直接烤制，烤好后放置常温再放入冷藏密封保存，可保存2-3天;

　　·三文鱼—购买整条冷冻三文鱼，每天用多少切多少，直接切片使用。解冻后仅保存1天;

　　·火腿片—切片后放入不粘锅，用油煎至两面金黄即可，冷藏保存1天;

　　·金枪鱼罐头—开罐后用保鲜膜密封冷藏保存2-3天;

　轻食制作食材处理-水果类

　　水果不是切片就是切块，如果当天没有使用完，需要密封冷藏保存，一般都是2天。