轻食始于欧美国家的简餐文化。如今，轻食更多的是指低热量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。沙拉性凉，夏季沙拉销量飙升，尤其受到一些健身减肥者的喜爱。然而，在中国的冬天，相对于沙拉的冰凉大家更喜欢热气腾腾的火锅。由于天气寒冷，冬季的轻食店进入了低谷期，轻食店的经营有些困难，无论轻食再怎么好看，也不能与火锅串串竞争。所以在南方冬季的轻食店勉强可以经营，但是北方的轻食可能就要面临倒闭的情况了。所以轻食店想要长久的开下去并且盈利，就要突破季节的限制性。

　　冬季的轻食店如何突破？当然是短板-性凉。许多餐馆和外卖都开发了许多适合冬季食用的暖食作为营销产品，如汤、粥、常温三明治、意面。

　　在此基础上，研发新的轻食产品-暖轻食。它适合冬季所需的温暖，而且符合营养和轻食品的标准。轻食店到冬季的时候推出暖轻食，满足大众在冬季对轻食的口味需求。

轻食开店挣钱吗

　　冬季轻食店想要保持单量，就需要做餐品调整，轻食自带标签减脂、减肥以及低脂，大家经常是火锅串串这类过高热量的食物，平时也是需要吃轻食来缓解自己在减肥期吃火锅的罪恶感。下面小编给大家分享几款暖轻食的食谱：

　　1.黑椒牛排谷物碗

　　紫米饭/西冷原切牛排/鸡蛋/青豆/荷兰豆/黑椒蘑菇/圣女果/西兰花/紫甘蓝丝/韩式泡菜

　　2.深海大虾谷物碗

　　紫米饭/深海大虾仁/鸡蛋/清炒荷兰豆/青豆/圣女果/黑椒蘑菇/西兰花/紫甘蓝丝/韩式泡菜

　　3.香煎黑椒鸡胸谷物碗

　　紫米饭/她语秘制黑椒鸡胸肉/鸡蛋/清炒荷兰豆/青豆/圣女果/黑椒蘑菇/紫甘蓝丝/西兰花/韩式泡菜

　　轻食店想要翻盘，以上攻略要做好！想了解更多关于轻食店怎么运营、开一家轻食店成本多少的相关内容，请关注無谷轻食官网。