沙拉成本取决于:包装、食材、房租、水电、人工（房租、水电、人工都是投入成本，每个店不同，这个我们不做计算）。

　　1、包装：针对不同档次人群，定制不同价位包装。比如我们的顾客基本是大学生，消费能力在15-25元左右，那我们可以简约包装，降低成本和售价。

　　比如使用方盒牛皮纸0.35元/个、塑料叉勺0.1元/个、塑料手拎袋0.3元/个、塑料酱汁盒0.1元/个，总包装成本0.85元。

　　2、食材：针对不同档次人群和产品，搭配不同价位食材。上篇文章中我有说，多搭配应急果蔬就会降低很多成本。

   沙拉轻食的成本

沙拉轻食加盟

　　一、沙拉的售价

　　我们目标顾客决定了售价，售价决定产品。（沙拉轻食加盟多少钱）

　　还以大学生举例，我们的售价要在他们的接受范围，如果是15-25元左右，就不能把价格做到30以上。而产品上，我们要看可售卖产品中，哪些产品在这个价格区间可以达到我们想得到的利润。

　　二、沙拉的价格制定

　　一般一份堂食沙拉的利润在70%左右，外卖沙拉在50%左右，根据利润百分比进行售价和利润的控制。（沙拉轻食利润）

　　三、沙拉的售卖城市

　　刚才已经介绍了如何控制沙拉的成本，那么具体可以不可以在您当地售卖，你根据产品价格来对比下就可以了，四五线城市的人群大部分都可以接受的。

　　四、沙拉是否适合您当地城市

　　沙拉菜品的口味是可以根据你当地人们口味调整的，因为轻食讲究的是营养均衡，而不是口味上固定要求。比如你们当地人喜欢吃辣，我们可以将鸡胸做成辣味鸡胸，制作蔬菜的时候加一些辣的调味料，以此来迎合当地人的口味。

　　但只要你做好店铺和顾客的定位，对各个产品价格进行分析就可以选择适合自己的产品了。（沙拉轻食培训）