热热热！连日来高温不降，没有食欲，也不想在厨房挥汗如雨，想起春日里的一场“素食派对”，那份清爽开胃的沙拉，更适合夏天食用。

　　春分，穿过烟火气满满的“八市”，我来到小巷一幢民宅的三楼天台，墙角的雏菊、煮着腊梅白茶的红泥小火炉、铺着蓝白格桌布的桌子，充满生活情趣。桌上摆着各种制作精美的素食，中间那个超大的玻璃碗，装着色彩艳丽的果蔬沙拉。碧绿的生菜、黄瓜、牛油果，金黄的玉米粒、菠萝，红艳艳的草莓、圣女果……看着这样一大碗沙拉，春天的气息扑面而来，仿佛吃它便是把整个春天吃进去。

　　初夏，外甥想开一家沙拉店。我们上网查资料、看制作沙拉的教学视频，知道制作沙拉的食材一定得保证新鲜，新鲜的蔬菜水果，牛肉、鸡胸肉等也可用来制作沙拉。无论什么口味，每份沙拉最好能加入低热量的藜麦或糙米饭，为了增加蛋白质，还可以加入煮熟的鸡蛋。

　　开始学做荤素搭配的火腿沙拉:温油把核桃仁炸至八分熟，捞出放凉；圣女果洗净切对半；火腿切方块；生菜球洗净，切成小块……将所有材料混合，加入芝麻酱就可以了。还有鸡胸肉沙拉也比较容易制作:鸡蛋煮熟切成厚片；西兰花切小朵，用热水煮熟；圣女果切成两半；生菜叶切小片；鸡胸肉片煎熟，撒上胡椒和少许盐，依照个人口味放入沙拉酱，就大功告成了。

　　盛夏，还经常做水果沙拉和蔬菜沙拉。火龙果从中间切开，掏空果肉，留下皮备用，将火龙果肉、木瓜、苹果分别切块，放在碗里挤上沙拉汁搅拌均匀，再倒入掏空的火龙果外皮，养眼又美味。把新鲜的香菇、西兰花切块

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　　在今年这个超长版的三伏天里，拌一道色彩诱人、清爽开胃的沙拉给自己和家人吃吧，不仅能吃出健康，更能吃出美丽心情。